到了周庄不得不吃的就是万三蹄，想吃万三蹄还得去沈厅酒家。而所谓沈厅酒家，曾经是沈厅的后厨，后来才发展成为饭店，因万三蹄而闻名。

沈厅酒家万三蹄的制作工序一直是按照沈家后厨给太祖做菜的标准，简简单单的八个字——油而不腻，酥而不烂。这是万三蹄的精髓，也可窥见沈家的富裕。

· 万三黄酒 ·

虽然沈家慢慢没落，但与万三蹄同样为当地人称道，并且流传下来的还有万三黄酒。

贞丰街上的源丰顺酒坊也曾是沈家的。前店后坊式的旧式格局，给进店的客人一探酒香的欲望。若是赶上起酒的日子，香飘十里，寻着香就能找到这家酒坊。

总算明白酒香不怕巷子深的意思了，今天起的是八年黄酒，琥珀色的酒液散发出绵柔醇厚的想起，勾起酒虫蠢蠢欲动。

·白鱼 ·

白鱼、螺蛳、阿婆菜都是花间堂店里的招牌。

花间堂的白鱼都是周庄本地的鱼，因为周庄和太湖离的也不是太远，水都是相连的。

外面大多饭店都是鱼蒸好，酱油一浇，而花间堂就有讲究了。

熬了一些有鲜味的芝麻，然后加一些东古酱油调一下，比单一地倒一点酱油要美味的多。

爆腌过后，盐味会进到鱼肉里面，吃起来也更加的入味。

·螺蛳 ·

螺蛳吃得是水鲜，花间堂有专门的供应商，用的是纯野生的螺蛳。

漫步古镇，时尚的运动鞋踩在百年古砖上，现代的面庞与古典的建筑重叠，和顺古镇用一颗海纳百川之心，让古、今、中、外在这座边境小镇中水乳交融，碰撞出滇南秘境的独特文化。

· 阿婆菜 ·

还有一道菜就是阿婆菜煎蛋，江南水乡的人家，每家每户都会做的腌菜。

吃饭的时候上一碟阿婆菜，酸脆爽口，下饭吃极妙。

阿婆菜其实也可以当成是一种咸菜，这是老一辈的人一种智慧的结晶。

来源：东古调味

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